自製海鮮味精
市售味精味素都是化學合成的,當下在吃有加味精的料理時會覺得特別好吃,但吃完後會口乾舌燥,外食者更常攝取到化學的味精,外燴用最兇,都整包拿起來倒!ra爸吃了太多的味精料理會有脖子僵硬和胃不舒服等症狀,非得要喝喝自家純天然無化學成分做的酵素或醋,脖子才會鬆弛,所以在家做料理更不能用化學味精,雖然自家有在賣醋和酵素,但為了大家健康還是不藏私公開海鮮粉食譜!希望大家都是健健康康!不要花了大錢還買到黑心!不要讓我們下一代活在這種什麼都不能吃的環境中,嚴厲譴責黑心商~
@ 自製海鮮味精材料:
小魚乾 一個量米杯
櫻花蝦 一杯量米杯
冰糖 十分之一量米杯
可乾性研磨的研磨機或磨咖啡豆機 一台
@ 自製海鮮味精作法:
1.先將小魚乾和櫻花蝦稍微洗淨瀝乾,放入乾鍋小火炒至偏白色的程度,關火,繼續讓它在鍋裡蒸乾水分,直至鍋涼和小魚乾涼
2.先將冰糖分次打到變粉末狀,小魚乾和櫻花蝦也打到變粉末狀,再將全部混合,如不想要那麼甜,冰糖粉可酌量少放,但在炒菜或煮湯使用上就必須多加!
@Dora貼心小叮嚀
1.要炒乾而且要研磨到很細,冰糖可酌量增減,也可使用干貝絲代替或加在一起!
2.這個海鮮粉真的是高鈣,所以多吃多健康,我的作法是冰糖粉減少但煮菜煮湯時加一大匙,因為加進去是小魚乾粉,很鮮很美味又補鈣,超讚的!吃完這個都不用再吃酵素來鬆弛脖子!